30 и 31 октября 2018 года состоялись курсы повышения квалификации по программе повышения квалификации по стандартам WorldSkills для проведения Демонстрационного экзамена

В рамках реализации Дорожной карты Региональной площадки сетевого взаимодействия в области подготовки кадров по перечню наиболее востребованных и перспективных профессий и специальностей СПО «Искусство, дизайн и сфера услуг»30 и 31 октября 2018 года состоялись курсы повышения квалификации по Программе повышения квалификации по стандартам WorldSkills для проведения Демонстрационного экзамена.

Курсы повышения квалификации прошли педагогические работники из 5 ПОУ сетевого взаимодействия по профессии «Повар, кондитер» и по специальности «Поварское и кондитерское дело», а также шеф-повара, представители компании SoloSokosHotelPalaceBridge и ООО «Династия».

В соответствии с программой слушатели курса ознакомились с историей, современным состоянием и перспективами развития движения Ворлдскиллс Россия , основными понятиями движения, целями и задачами проведения демонстрационных экзаменов. Изучили обязательные условия проведения демонстрационного экзамена по компетенции "Поварское дело", основные этапы подготовки, порядок организации и практику проведения.

В рамках курсов был транслирован опыт Колледжа туризма Санкт-Петербурга по организации проведения пилотной апробации демонстрационного экзамена, изучена нормативная база союза WorldSkills для организации проведения демонстрационного экзамена: 

• изучены документы по организации проведения демонстрационного экзамена и оценки профессиональных компетенций обучающихся в соответствии с заданием;
• положение и методика организации и проведении демонстрационного экзамена по стандартам Ворлдскиллс;
• контрольно-измерительные материалы, оценочные средства для проведения демонстрационного экзамена по стандартам Ворлдскиллс Россия;
• документация по охране труда и технике безопасности;
• процедура выполнения заданий демонстрационного экзамена и их оценки;
• инфраструктурный лист для проведения демонстрационного экзамена;
• правила поведения во время экзамена, права и обязанности участников и членов Экспертной группы;
• основные требования к работе участников чемпионата WSR при оценивании в рабочей зоне и презентации блюд по компетенции «Поварское дело»;
• план подготовки к ДЭ по стандартам WorldSkills Russia на площадке ЦПДЭ;
• функции автоматизированных систем CIS и eSIM;
• шкала оценки Judgment*
• типовой Регламент чемпионата и ДЭ
• техническое описание компетенции «Поварское дело»;
• кодекс этики WSR;
• задание для проведения ДЭ;
• расписание работы площадки ДЭ (Time Management Plan)
• пакет документов для отчёта о проведении демонстрационного экзамена по стандартам WorldSkills Russia. 

Материал подготовила Лунева Т.Н., преподаватель Колледжа туризма Санкт-Петербурга, эксперт по компетенции «Поварское дело»