28 марта 2024 года состоялась межрегиональная научно-практическая конференция Ресурсного центра Колледжа туризма Санкт-Петербурга

В соответствии с планом работы Ресурсного центра Колледжа туризма Санкт-Петербурга, 28 марта 2024 года состоялась межрегиональная научно-практическая конференция «Образовательно-производственный кластер, как форма социального партнерства с профессиональными образовательными организациями сферы сервиса и услуг».

В ходе конференции обсуждались вопросы инновационной деятельности педагогических работников профильных ПОУ Санкт-Петербурга и представителей профессионального сообщества- участников Образовательно-производственного кластера, инновационные формы организации образовательного процесса в рамках сетевого взаимодействия, развитие механизмов партнерства бизнеса и образования, совершенствование качества сопровождения апробации и внедрения разработанных программ опережающего профессионального обучения, в целях распространения данного опыта на профессиональные образовательные организации среднего профессионального образования Санкт-Петербурга.

Конференция проводилась в гибридном формате, который сочетает в себе элементы как онлайн, так и офлайн взаимодействия, где часть участников конференции присутствовала на месте проведения мероприятия, а другие участники присоединились к мероприятию онлайн через цифровую платформу Яндекс.Телемост.

В конференции приняли участие 53 человека, 11 профессиональных образовательных учреждений Санкт-Петербурга, Владимира, Республики Беларусь и Республики Казахстан, 8 предприятий сферы сервиса и услуг- участники образовательно-производственного кластера по направлениям подготовки: «Поварское дело», «Ресторанный сервис», «Туризм», «Гостиничное дело», «Коммерция и торговля».

В конференции приняли участие педагогические работники профильных образовательных учреждений из Владимира, Республики Казахстан и Республики Беларусь:

1. Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Владимирской области «Владимирский экономико-технологический колледж» (ГАПОУ ВО «ВЭТК»).

2. ГККП на ПХВ «Колледж общественного питания и сервиса» Республика Казахстан.

3. Учреждение образования "Гомельский государственный колледж кулинарии", Республика Беларусь.

4. Учреждение образования «Гомельский государственный колледж торговли и услуг» Республика Беларусь.

С приветственным словом на открытии конференции выступила Светлана Александровна Антонова, к.эн., заслуженный учитель России, директор Колледж туризма Санкт-Петербурга, подчеркнула значимость организации кластерного механизма взаимодействия между профильными образовательными учреждениями и представителями профессионального сообщества, пожелала продуктивной работы участникам конференции.

С приветственным словом (видео) выступил Шепелевич Владислав Вячеславович, директор "Гомельского государственного колледжа кулинарии", Республика Беларусь, который поприветствовал участников конференции, рассказал о колледже, о направлениях подготовки обучающихся, об организации профориентационной работы, об опыте участия в конкурсах профессионального мастерства и чемпионатах международного, республиканского, областного уровней в компетенциях кулинарного, кондитерского искусства и хлебопечения. С 2019 года в колледже организован центр компетенций по кулинарному искусству и хлебопечению, в который входят 11 профильных образовательных учреждений региона. В год более 350 учащихся проходят через центр компетенций, на сегодняшний день это 100 % охват региона. В заключении поблагодарил за предоставленную возможность интерактивного участия в конференции и выразил надежду на дальнейшее сотрудничество.

В качестве почетных гостей с приветственным словом на конференции выступили представители профессионального сообщества, участники Образовательно-производственного кластера:

· Гарбар Леонид Петрович, вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров России.

· Сафронова Ирина Борисовна, заместитель генерального директора ООО «Лион-С», председатель Ассоциации Женской гильдии предпринимателей, участник Образовательно-производственного кластера по направлению подготовки «Ресторанный сервис». Видео

В качестве модераторов конференции выступили Барышева Галина Николаевна, заведующая Ресурсным центром и Кузнецова Людмила Георгиевна, к.п.н.,заместитель директора по дополнительному профессиональному образованию., которые обозначили цели и задачи конференции, осветили вопрос по организации работы педагогических работников профильных ПОУ, участников сетевого взаимодействия по проведению апробации программ опережающего профессионального обучения, с привлечением представителей профессионального сообщества- участников Образовательно-производственного кластера.

В рамках конференции:

«Колледж общественного питания и сервиса» из Республики Казахстан, представили стендовый доклад «Основы формирования функциональной грамотности педагогов с ООП», авторы: Тлеумбетова Диана Балдыргановна, преподаватель специальных дисциплин, модератор и Рамазанова Айгул Боранбаевна, преподаватель специальных дисциплин, эксперт.

Презентацию учреждения образования «Гомельский государственный колледж торговли и услуг» представили Гусак Татьяна Адамовна, директор и Котык Людмила Владимировна, заместитель директора по учебно-производственной работе. Видео

В ходе конференции состоялись выступления:

Панов Николай Александрович, к.т.н., профессор, заведующий кафедрой профессионального образования Санкт-Петербургской академии постдипломного педагогического образования, эксперт аттестационной комиссии Комитета по образованию, представил доклад «Интеграция профессиональных образовательных организаций с предприятиями реального сектора экономики посредством создания образовательно-производственного кластера». презентация

Кузнецова Людмила Георгиевна, к.п.н., заместитель директора по дополнительному профессиональному образованию выступила с докладом на тему «Реализация дополнительных профессиональных образовательных программ для студентов колледжей как средство повышения мотивации к обучению по выбранной специальности». презентация

Шевченко Елена Юрьевна, заместитель директора по учебно-производственной работе Колледжа туризма Санкт-Петербурга рассказала о практико-ориентированном обучении и качестве подготовки выпускников в соответствии с запросом рынка труда и о трудоустройстве выпускников Колледжа туризма Санкт-Петербурга. презентация

Участники Городской творческой группы от Колледжа туризма Санкт-Петербурга: Тараканова Анна Николаевна, преподаватель, Беляева Дарья Сергеевна, мастер производственного обучения Колледжа туризма Санкт-Петербурга и Киселева Ольга Сергеевна, генеральный директор гостиницы «Адмиралтейская», участник Образовательно-производственного кластера по направлению подготовки «Гостиничное дело» рассказали об оценке эффективности промежуточных результатов апробации программы опережающего профессионального обучения «Построение карьеры в гостеприимстве» на базе гостиницы «Адмиралтейская». презентация

Булакова Анна Сергеевна, преподаватель Колледжа туризма Санкт-Петербурга, член Городской творческой группы по реализации инновационной образовательной программы Ресурсного центра, выступила с докладом на тему "Создание условий для привлечения студентов к предпринимательской деятельности в рамках Всероссийского чемпионатного движения по профессиональному мастерству". презентация

Криворучко Любовь Алексеевна, заместитель директора по учебно-производственной работе Колледжа туризма Санкт-Петербурга и Токарь Ирина Александровна, заведующая отделением «Коммерция и строительство» выступили с докладом на тему «Социальное партнерство, как ключевой компонент в системе подготовки кадров по направлению коммерции и торговли на примере Колледжа туризма Санкт-Петербурга». презентация

Участники Городской творческой группы от Колледжа туризма Санкт-Петербурга: Евсеева Елена Викторовна, преподаватель, Власенко Дина Михайловна преподаватель, Недосвитий Наталья Владимировна, преподаватель ( менеджер по продажам туристского продукта ООО "Лазурь") и Репина Екатерина Анатольевна, менеджер по продажам туристского продукта ООО "Лазурь" выступили с докладом «Современные подходы к разработке и отбору содержания программ опережающего профессионального обучения в сфере туризма и гостеприимства с учетом требований работодателей». презентация

Участники Городской творческой группы от СПб ГАПОУ «Морская техническая академия имени адмирала Д.Н. Сенявина»: Пищик Ольга Геннадиевна, заведующая технологическим отделением, преподаватель, Цупранова Лариса Дмитриевна преподаватель и Богданов Игорь Александрович, генеральный директор гостиница «Охтинская», участник Образовательно-производственного кластера по направлению подготовки «Ресторанный сервис» выступили с докладом «Новые возможности в изучении инновационных технологий, с учетом взаимодействия с предприятием участником образовательно-производственного кластера, гостиницы «Охтинская». Презентация Богданов Игорь Александрович, генеральный директор гостиница «Охтинская» выразил благодарность профессиональным образовательным учреждениям, преподавателям и мастерам производственного обучения нашего города за подготовку специалистов в сфере гостеприимства, за сотрудничество с профессиональным сообществом в сфере подготовки кадров. Высказал пожелание на дальнейшее сотрудничество и взаимодействие.

Участники Городской творческой группы от СПБ ГБПОУ «Ижорский колледж»: Каланцева Любовь Альбертовна, преподаватель, методист, Прусова Ульяна Анатольевна, преподаватель и Канарейкин Юрий Сергеевич, бизнес-тренер компании «Grow Food», участник Образовательно-производственного кластера по направлению подготовки «Поварское дело» выступили с докладом «Проектная деятельность обучающихся в реализации программы опережающего профессионального обучения «SMART-компетенции мастера индустрии питания» на базе компании «Grow Food». презентация

Участник Городской творческой группы от СПБ ГБПОУ «Колледж «Звездный», Осипова Алла Юрьевна, преподаватель и Семибратова Елена Валерьевна, руководитель отдела персонала ООО «Лента» выступили с докладом «Промежуточные итоги апробации программы опережающего профессионального обучения «Электронная коммерция. Маркетплейсы». презентация

Участники Городской творческой группы от Колледжа туризма Санкт-Петербурга: Иваненкова Татьяна Евгеньевна, преподаватель, Смирнова Ирина Владимировна, преподаватель и Ерощенко Татьяна Игоревна, индивидуальный предприниматель, специалист по личным продажам, участник Образовательно-производственного кластера по направлению подготовки «Коммерция и торговля» выступили с докладом «Диссеминация опыта по проведению открытого урока в форме мастер-класса по результатам апробации программы опережающего профессионального обучения «Операционная деятельность в продажах». презентация

Участники Городской творческой группы от СПБ ГБПОУ «Колледж «Звездный»: Филатова Татьяна Аркадьевна, преподаватель и Башмакова Наталья Сидоровна, преподаватель выступили с докладом «Исследование подхода к апробационному периоду на примере программы опережающего профессионального обучения «Менеджер активных продаж» на базе ООО «Лента». презентация

Участники Городской творческой группы от Колледжа туризма Санкт-Петербурга: Нестерова Любовь Сергеевна, преподаватель, Качесова Ольга Альбертовна, мастер производственного обучения, преподаватель выступили с докладом «Презентация апробационного опыта программы опережающего профессионального обучения «Основы работы консьержа» на базе ООО «Вест Бридж Отель»/Novotel». презентация

Участники Городской творческой группы от СПБ ГБПОУ «Лицей сервиса и индустриальных технологий»: Блясова Галина Николаевна, преподаватель и Галкина Светлана Николаевна, мастер производственного обучения выступили с докладом «Презентация апробационного опыта программы опережающего профессионального обучения «Повар-пиццамейкер» на базе ресторана Mojo. Интеграция программы в учебный процесс дополнительного образования». презентация

Участники Городской творческой группы от СПБ ГБПОУ «Сестрорецкий технологический колледж имени С. И. Мосина»: Мирзоян Флора Жириковна, преподаватель, методист, Орлова Яна Юрьевна, преподаватель и Сафронова Ирина Борисовна, заместитель генерального директора ООО «Лион-С», участник Образовательно-производственного кластера по направлению подготовки «Ресторанный сервис» выступили с докладом «Диссеминация лучших практик кластерного взаимодействия в рамках Санкт-Петербургского гастрономического фестиваля». презентация

Участники Городской творческой группы от Колледжа туризма Санкт-Петербурга: Радченко Надежда Александровна, преподаватель, Трубенева Татьяна Георгиевна, преподаватель и Мотченко Анна Алексеевна, индивидуальный предприниматель выступили с докладом «Обобщение результатов по формированию и апробации программы опережающего профессионального обучения «Электронная коммерция. Маркетплейсы» при взаимодействии с представителями профессионального сообщества». презентация

Участники Городской творческой группы от СПБ ГБПОУ «Колледж кулинарного мастерства»: Карпенко Татьяна Алексеевна, мастер производственного обучения, Яковлева Галина Константиновна, преподавательи Бакалдина Светлана Владимировна, заместитель генерального директора отеля «Спутник», участник Образовательно-производственного кластера по направлению подготовки «Ресторанный сервис» выступили с докладом «Социальное партнерство как ключевой компонент в системе подготовки кадров в индустрии гостеприимства на примере гостиницы «Спутник». презентация

Участники Городской творческой группы от Колледжа туризма Санкт-Петербурга: Григорьева Марина Анатольевна, преподаватель, Демецкая Ирина Леонидовна, мастер производственного обучения и Авдеев Юрий Викторович, бренд шеф сети ресторанов «Ретродискотека.ру» , участник Образовательно-производственного кластера по направлению подготовки «Поварское дело» выступили с докладом «Презентация апробационного опыта программы опережающего профессионального обучения «Приготовление, оформление и подача современных блюд» на базе ООО «Депо». презентация

В завершении конференции состоялся диалог между профильными образовательными учреждениями и представителями профессионального сообщества, Панов Николай Александрович, заведующий кафедрой профессионального образования Санкт-Петербургской академии постдипломного педагогического образования и Барышева Галина Николаевна, заведующая Ресурсным центром, подвела итоги, поблагодарили всех участников за профессионализм и творчество в реализации инновационной образовательной программы.

Участники конференции, представители Учреждения образования "Гомельский государственный колледж кулинарии", Республика Беларусь поблагодарили за предоставленную возможность поучаствовать в конференции. Отметили, что интересные и актуальные темы были доведены на высоком профессиональном уровне. Поблагодарили за опыт и выразили надежду на дальнейшее сотрудничество.

Информацию и фото представила Барышева Г.Н., зав.ресурсным центром