Торжественная церемония открытия инновационных мастерских по компетенциям: Поварское дело, Ресторанный сервис, Туризм, Администрирование отеля

01 октября 2021 г. в Колледже туризма Санкт-Петербурга состоялась торжественная церемония открытия четырех инновационных мастерских по компетенциям: Поварское дело, Ресторанный сервис, Туризм, Администрирование отеля./p>

В церемонии открытия приняли участие более 50 человек, это представители Комитета по образованию Санкт-Петербурга, педагогические работники Колледжа туризма Санкт-Петербурга и профильных ПОУ Санкт-Петербурга, Санкт-Петербургской Ассоциации Кулинаров, работодатели сферы туризма и ресторанного сервиса, представители различных компаний по оснащению инновационных мастерских, представители экспертного сообщества и пресса.

На торжественной церемонии открытия инновационных мастерских с приветственным словом выступили Путиловская Наталия Геннадьевна, председатель Комитета по образованию и Висящева Галина Дементьевна, начальник отдела профессионального образования Комитета по образованию.

Антонова Светлана Александровна, директор Колледжа туризма Санкт-Петербурга рассказала о реализация Федерального проекта «Молодые профессионалы (повышение конкурентоспособности профессионального образования)» в рамках Национального проекта «Образование», познакомила гостей с направлениями деятельности инновационных мастерских для подготовки специалистов в сфере услуг.

Инновационные мастерские были созданы в рамках реализации федерального проекта «Молодые профессионалы» (повышение конкурентоспособности профессионального образования)» национального проекта «Образование» государственной программы Российской Федерации «Развитие образования». Реализуемый проект направлен на создание организационно-педагогических и материально-технических условий подготовки кадров по наиболее востребованным и перспективным профессиям и специальностям профессионального образования в Санкт-Петербурге, соответствующим профессиональным стандартам, отечественному и международному опыту, в том числе стандартам WorldSkills.

В ходе реализации мероприятий проекта в колледже отремонтированы помещения, закуплено новейшее учебно-лабораторное и учебно-производственное оборудование, программное обеспечение в соответствии со стандартами Ворлдскиллс Россия, что позволит на базе колледжа:

• расширить портфель образовательных услуг, в том числе программ профессионального обучения и дополнительного профессионального образования в соответствии с потребностями экономики субъекта Российской Федерации посредством использования инновационной материально-технической базы, электронных средств обучения и дистанционных образовательных технологий;
• создать цифровое образовательное пространство, позволяющее организовывать подготовку высококвалифицированных кадров с использованием современного программного обеспечения, применением электронного обучения и дистанционных образовательных технологий;
• использовать независимую оценку качества образования, в том числе в форме демонстрационного экзамена, через внедрение в образовательный процесс материально-технической базы, разработанной в соответствии с инфраструктурными листами по компетенциям WorldSkills.

Торжественное разрезание красной ленточки осуществили председатель Комитета по образованию Санкт-Петербурга Путиловская Наталия Геннадьевна, Афанасьев Герман Алексеевич - мастер производственного обучения Колледжа Туризма Санкт – Петербурга, член Национальной сборной WorldSkills Russia, победитель Чемпионата Европы по профессиональному мастерству EuroSkills 2021г, победитель чемпионата WorldSkills UK (Invitational) Великобритании по компетенции «Поварское дело» 2021г и директор Колледжа туризма Санкт-Петербурга Антонова Светлана Александровна.

В ходе мероприятия Антонова Светлана Александровна, директор колледжа, Шевченко Елена Юрьевна, заместитель по учебно-производственной работе и педагогические работники колледжа презентовали инновационные мастерские, ознакомили гостей мероприятия с организацией рабочих мест по компетенциям «Ресторанный сервис» и «Поварское дело». В рамках презентации были продемонстрированы практические занятия студентов колледжа, с участием призеров Финала IX Национального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia)-2021 по компетенции «Ресторанный сервис» и компетенции «Поварское дело», а также победителей Кубка Губернатора «Лучший юниор Петербургской кухни 2021».

На демонстрационной кухне состоялось представление профессионального опыта в движении Ворлдскиллс по компетенции «Поварское дело», в котором приняли участие Козубенко Александра Александровна, менеджер компетенции движения Ворлдскиллс Россия,Иришкин Евгений Николаевич, международный эксперт компетенции движения Ворлдскиллс и Афанасьев Герман Алексеевич, мастер производственного обучения Колледжа Туризма Санкт – Петербурга, член Национальной сборной WorldSkills Russia, победитель Чемпионата Европы по профессиональному мастерству EuroSkills 2021г, победитель чемпионата WorldSkills UK (Invitational) Великобритании по компетенции «Поварское дело» 2021г.

В мастерской по компетенции «Ресторанный сервис» состоялось обсуждение презентации Мастерских, возможностей по реализации мероприятий проекта, дополнительного профессионального образования, основных образовательных программ.

В ходе дискуссии были подняты вопросы о развитии социального партнерства, в том числе в рамках сетевого взаимодействия; о проведении конкурсов профессионального мастерства, конкурсов WorldSkills; о повышении квалификации не только педагогических работников, но и представителей бизнеса, за счет использования уникального производственного оборудования и др.

В заключение Путиловская Наталия Геннадьевна, председатель Комитета по образованию и Антонова Светлана Александровна, директор Колледжа туризма Санкт-Петербурга поблагодарили участников мероприятия и пожелали дальнейших успехов в реализации национального проекта «Образование».