Вернуться к обычному виду

Гастрономический салон «Готовимся к Новому Году»

30.11.2016

29 ноября 2016 года, в отеле Sokos Hotel Palace Bridge, проводился Гастрономический салон «Готовимся к Новому Году». Организатор мероприятия - Национальная ассоциация отелей и ресторанов «Академия Гостеприимства». В рамках Гастрономического салона проводился презентационно-дегустационный корт «Продукты в зоне доступа».

Участники мероприятия директора и шеф-повара ресторанов Санкт-Петербурга, отелей, кафе, загородных ресторанных и отельных комплексов, а также педагогические работники профильных образовательных учреждений города. Все участники смогли познакомиться с продукцией компаний-поставщиков сектора HoReCa - work shop.

На открытии Гастрономического салона выступила Елена Георгиевна Щербакова – председатель правления Академии Гостеприимства, которая представила всех участников мероприятия.

Презентацию парадных новогодних блюд проводили ведущие шеф-повара:

  • Фери Серж (Франция) – главный шеф-повар отеля 5* «Астория»;
  • Кондаков Денис – шеф-повар отеля 5* «Hilton Expoforum St. Petersburg»;
  • Селиванов Сергей – шеф-повар ресторана «Русская рыбалка»;
  • Акбашев Зиннят – бренд-шеф ресторанов «Ferma» и «Чайка»;
  • Денисов Александр - шеф-повар отеля 5*«Sokos Hotel Palace Bridge»;
  • Гао Чаоян (Китай) – бренд-шеф группы ресторанов «НИХАО»;
  • Дин Пэйи (Китай) – шеф-повар ресторана «НИХАО»;
  • Жеребцов Александр – шеф-повар ресторана «Гастроном»;
  • Папсулис Алексей – шеф-повар загородного отеля;
  • Толмачев Петр – шеф-повар «Ресторанной гостиной 1896»;
  • Хомылев Виктор – шеф-повар кафе «Ясная Поляна».

    После презентации была организована дегустация всех новогодних блюд. Все участники получили буклет с кулинарными рецептами всех представленных блюд.

    Выражаем огромную благодарность Национальной ассоциации отелей и ресторанов «Академия Гостеприимства» за радушный прием, гостеприимство и профессиональную и увлекательную культурную программу.

    Новость подготовлена Ресурсным Центром Колледжа туризма Санкт-Петербурга.


Возврат к списку