Вернуться к обычному виду



Конкурс «Лучший по профессии в сфере торговли и услуг Санкт-Петербурга»

30.10.2014

28 и 29 октября 2014 ГОДА в Санкт-Петербурге прошли конкурсы (профессионалов) на соискание премии Правительства Санкт- Петербурга «Лучший по профессии в сфере торговли и услуг Санкт- Петербурга» в 2014 году.

Конкурсы проводились в Манеже бывшего Первого Кадетского корпуса (Университетская наб., д.13)

Организатор конкурса: Комитет по развитию предпринимательства и потребительского рынка Санкт-Петербурга

Конкурс направлен на выявление и поощрение лучших представителей сферы потребительского рынка Санкт-Петербурга, достигших высокого профессионального уровня сервисного обслуживания населения и мастерства.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ

Лучший по профессии


Конкурсы проводились по следующим профессиям:

в номинации «Общественное питание»:

  • повар;
  • официант;
  • бармен;
  • бариста

в номинации «Розничная торговля»:

  • продавец продовольственных товаров;
  • продавец непродовольственных товаров;
  • контролер-кассир.

ПРЕМИИ

по результатам конкурсов по каждой профессии:

  • первое место- в размере 50 тыс. руб
  • второе место- в размере 30 тыс. руб
  • третье место- в размере 20 тыс. руб

КОНКУРСНЫЕ ЗАДАНИЯ

«ЛУЧШИЙ ПОВАР»

Тема Кон кур са: «Локальн ы е пр од укты »

Письменное тестирование.

Практическое задание. Участники готовили блюда перед конкурсной комиссией и зрителями:

1. Закуску из продуктов конкурсанта. Основной ингредиент «Печень» (на выбор - утиная, кроличья, куриная).

2. Из продуктов предоставленных организаторами горячее блюдо на свободную тему. Путем жеребьевки в начале выступления объявляется основной ингредиент.


ПРИЗЕРЫ И ПОБЕДИТЕЛИПОВАР
  1. место Нечаев Александр - ресторан "Шаляпин"
  2. место Ахметшин Станислав – ресторан " Галерея"
  3. место Горев Дмитрий - ресторан "Палкин"

«ЛУЧШИЙ ОФИЦИАНТ».

Практическая часть конкурса предусматривала 3 задания: Письменное тестирование.

Практическое задание:

1. Презентация тематического стола на 2 персоны, тема

«Петербургский стиль»;

2. за ограниченное время показать максимальное количество способов складывания салфеток.

3. Продемонстрировать предварительную сервировку стола на 2 персоны за ограниченное время (меню и названия напитков выдаются на конкурсе).

Подать гостям вино. Уборка стола

Участники конкурса по профессии «Официант»

Бондарев Дмитрий

Русская рюмочная

Ефименко Олеся

Ресторан Буль-Вар

Краснощеков Александр

Ресторан "Летний дворец"

Худяков Яков Сергеевич

Ресторан "Летний дворец"

Нагорный Иван

Ресторан «Руно.ru»-Зеленогорск

Третьяков Роман

Ресторан "Строганов"

Короповский Александр

Ресторан "Палкин"

Самошкин Константин

Ресторан «Две палочки»

Галикеева Александра

Ресторан «Терасса»

Палман Анастасия

ООО "Астра"



ПРИЗЕРЫ И ПОБЕДИТЕЛИ

ОФИЦИАНТ
  1. место Бондарев Дмитрий - ресторан "Русская рюмочная №1"
  2. место Третьяков Роман - ресторан "Строганофф Стейк Хаус"
  3. место Нагорный Иван - ресторан "Руно.ru"

НОМИНАЦИИ


В СФЕРЕ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ:

Конкурс состоял из трех заданий:

Письменное тестирование,

Домашнее задание (визитная карточка):

  • для кассира – контролера торгового зала – рассказать о себе, об

опыте работы, провести презентацию торговой марки предприятия; рассказать об основных обязанностях кассира-контролера торгового зала.

  • для продавцов продовольственных товаров – рассказать о себе, об опыте работы, провести презентацию торговой марки предприятия; рассказать об основных обязанностях продавца.
  • для продавцов непродовольственных товаров – рассказать о себе, об опыте работы, провести презентацию торговой марки предприятия; рассказать об основных обязанностях продавца.

Практическое задание:

  • ·для кассира – контролера торгового зала – обслуживание в

торговом зале гипермаркета, супермаркета или универсама покупателей (в рамках деловой игры);

  • для продавцов продовольственных товаров – обслуживание в

торговом зале гипермаркета, супермаркета или универсама покупателей (в рамках деловой игры);

  • для продавцов непродовольственных товаров – обслуживание

покупателей в торговом зале (помощь в комплектации подарка подарок из имеющихся товаров в рамках деловой игры).

ПОБЕДИТЕЛИ И ПРИЗЕРЫ

Жюри